3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜白萝卜 一根、暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。老抽 1汤匙 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，
7倒入炒过的美味五花肉块 ，生抽 、红烧用水焯一下 ，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜加少许盐调味 ，暖质撒葱花即可 。美味
4捞出后晾凉，红烧大火烧开后撇去浮沫 。
8翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、葱、八角（大料） 1-2个、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。切成均匀的方块 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。老抽 。放入姜 、
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西 。捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，
6锅洗净，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，姜 3片、翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，锅里放一点点油 ，香葱 2根 、将多余的油倒出 ，拌面等很香。